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健康と美容の情報配信
シェラトンホテル札幌、中国料理「仙雲」で美と健康を追求した究極のメニュー「楊貴妃ランチ」を提供 マイライフ手帳@ニュース 女性のみならず、男性も健康に気を使いはじめてきている昨今、いつまでも若くいたいという気持ちに応える健康志向のランチメニューが出来上がったとのこと。 暑い夏を美しく乗り切るためのメニューには、「仙雲」料理長の沼田氏の身体に優しい工夫が数多く含まれている ... |
Q | 簡単な材料で応用が効いてバランスの良いメニューを教えてください。主婦歴3年目です。バランスよく作ってるつもりでいましたが、最近そうでもないと気付きました。好き嫌いが多いので、ピーマン、パプリカ、ナス、セロリ、ごぼう等は食べません。旦那がナス好きなので買って作りますがレパートリーがありません。良く買う野菜は、玉ねぎ、人参、大根、キャベツ、トマト、ネギ、じゃがいも、レタス、水菜です。食事だけでも健康的にしたいのですが、何種類も食材使った料理が分かりません。毎日食べた方が良い食材等も教えてください。 |
A | その日のメニューに合わせて、和食・洋食・中華それぞれのプラス1品からはじめるとか。和食なら、味噌汁や漬物、だしでさっと炊いたもの洋食なら、サラダやスープ(コンソメ系なら具で変化をつける)中華なら、野菜炒めや春雨サラダなど。どれでも使えるのは、やはりサラダとグリルで、タレやドレッシングで変化をつけられます。あると便利なのは、乾物。イチ押しは塩こぶと乾燥ワカメ。塩こぶで浅漬けや炊き込みご飯など応用が効きますし、乾燥ワカメは具が足りないときに重宝します。ひじきもあるといいですね。ドレッシングでよく使うのは、塩とゴマ油です。洋食のときはオリーブオイルになり、コショウとレモン汁や酢を足しています。マヨネーズにパセリとかマスタードなどのスパイスを足してみるのも。ご参考まで。(*^-^*) |
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