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健康と美容の情報配信
鶏肉とトマトの昆布ダシスープ 読売新聞 (4) 酢、柚子こしょう、塩で味付けする。 鶏肉はじっくりと炒めることで香りを引き出します。この柚子こしょうの分量だと少し辛めのスープになるよ。量はお好みで調節してね。にんにくには硫化アリル、トマトにはビタミンA 、C 、E が豊富に含まれ、内臓疲労の予防 ... |
Q | 大豆のヘルシーメニュー教えて! 最近、又 酢を再開しました。殆どの食品にかけています。ないと物足りなくなりました!習慣です。暑い為さっぱりします!以前ダイエット食品で毎日飲んで痩せました。豆乳飲まれてる人多いんでしょうか。 鍋にしますが。季節がら…。どんな変化ありますか? 美容と健康の為に採り入れ様と思います! |
A | 健康食品としては酢大豆が最もポピュラーですね^^大豆を炒って、それに酢を注ぎいれるだけで簡単にできます。炒ると大豆の表面に亀裂が入るので、酢がしみこみやすくなるので豆も柔らかくなります。酢がきつく感じるようであれば砂糖やハチミツを少し入れると良いでしょう^^http://www.ourharmony.com/diy/sudaidu.htmあと、一晩水に浸して柔らかくなったものを煮物やサラダ、とん汁、カレー、御飯に混ぜたりしています。すったものは味噌汁やドレッシングに混ぜることもしたりしています。大豆は癖がないので、何にでも少しづつ入れると効率的に食べることが出来ます^^【補足】あと、大豆を使用したものでは、昆布と一緒に煮た煮豆、ひじきと油揚げの炒め物、ピラフやチャーハン、コロッケなどかな^^大豆主体だとレシピは限られてきますが、色んなおかずや料理に混ぜたり飾りのつもりで少しづつ取り入れるといった感じで利用していけば、毎日のように食べることが可能になって来ますね^^以前は豆腐、納豆にも挑戦しましたが、買って食べた方がいいかな?てな感じで納得しています^^大豆の栄養や効能はあえて申し上げませんが、集中的に食べるよりは毎日少しづつ取り入れていくことが健康に良いものと認識しています^^それから私はマイ味噌を作って食べていますが、機会がありましたら挑戦してもらいたいですね。ある味噌工場に手作り味噌教室があってから、その工場の施設やこだわりの大豆(地元産)を利用して仕込み、自宅で半年程度発酵させて食べています。当然、市販のものとは味や香りが全く違いとても美味しいですよ^^こういった大豆の発酵食品としての利用も出来ますから機会がありましたら挑戦してみてくださいね^^ちなみに私は農家でもない普通のサラリーマンです^^ |
札幌に自家製果実酢ダイニングバー-常時20種用意、飲み放題で提供 札幌経済新聞 同店のテーマは「遊びと健康」。「酢を使ったドリンクを飲むことで生活習慣病の予防につながる『健康的に酒を飲んで遊べるバー』」を目指し、オーナーの中西さんがオープンした。 メーンである自家製果実酢は新鮮なフルーツを選んで酢に浸け、そのフルーツをクラッシュし ... |